陆丰土特产名录

凌弘

中华大地，许多地方都有土生土长、本地特色的著名物产。简称土特名产。如：吃时香闻时臭的北京“臭豆腐”、又香又脆的上海“城隍庙五香豆”、又麻又辣的四川“麻婆豆腐”、昆明的“过桥米线”、西安的“羊肉泡馍”、广西的“沙田柚”、广州的“沙河粉”等等，这些产品，价格并非昂贵，但都是名声远播的、历史上有名的、具有独特风味的土特产。

从陆丰来说，也有一批具有特色的名产。陆丰有首顺口溜曰：“金厢鱿鱼水乾蚝，东海明糖柚皮膏；南塘花生大安蒜，甲子还有芝麻糕”。这个顺口溜，其中包括七种土特名产的产地与品名，在陆丰流传甚久，有的还名扬海外。

我在陆丰工作四十多年，对陆丰的土特名产，略知一二。现将历史上远近闻名的海产品、农副产品、小食品、水果产品、还有手工艺品等土特产品，记录于下，与众共赏。

“金厢鱿鱼”——金厢地处陆丰南面沿海，渔业为主，过去都是以小船在浅海作业，早晨出海，下午回港，鱼产就新鲜，且钓捕到的鱿鱼，能及时加工晾晒，晒干只有巴掌大。这种浅海产品，个头适中，及时加工，及时晾晒，显得又鲜又嫩，比别地产的鱿鱼腥味少，味道鲜美可口，营养丰富。所以，为人们所喜爱。不但在陆丰，而且在香港，都颇负盛名。

“水墘蚝”——城东镇水墘村，地处陆丰乌坎内港，上有八万博美淡水河，下有乌坎南海的海水，随着潮起潮落，形成咸淡的水质，甚宜蚝的生长。当地农民在滩涂上，放置石头，蚝就会附着石头生长，产量甚丰。这种咸淡水质生长的蚝，个如小孩拳头，又肥又嫩，味道鲜美，营养丰富，可以做菜肴，也可加工晒干成蚝脯，作药材入药用。为人们所喜爱，是远近闻名的特产。

“大安蒜头”——大安在陆丰城北面30里，上千亩的大安洋，种植蒜头，历史悠久，每年冬种时，大面积种植蒜头。这里的蒜头，因为土质肥沃，灌溉便利，气候适中，生长茂盛，个头大，蒜味浓，而闻名香港、澳门各地，是出口的优质产品。

“南塘花生”——南塘地处陆丰东南，是丘陵地带，多为沙质土壤，适宜种植花生。这里的花生，多为三仁(即每个花生三粒仁)，因为没有大河流，多靠天然下雨灌溉。所产花生，含油量高，是榨花生油的好原料而闻名。

“湖东沙参”——湖东地处陆丰东南沿海，多为沙质土壤，气候适中，适宜种植沙参。因为农民采用在“沙质土垅”上种植，土垅多高，沙参多长，沙参生长得又粗又长，是南沙参的一种好药材而闻名。

“东海明糖”——东海镇是陆丰城所在地，历史悠久，人口众多，工商业发达。“明糖”这个食品，是以上等白糖，加上麦芽糖等原料，通过精心加工而成颜色透明，质软味甜而得名。沾上炒熟的白芝麻，又香又甜，色、香、味俱全，而远近闻名。

“东海柚皮糖”——柚皮糖又叫“柚皮膏”，又是东海镇的名食品之一。它是以柚皮囊用清水浸泡去掉苦涩味后，加上等红糖、麦芽糖等原料，精心加工成似柚皮片状，甜度适中，味道可口，远近闻名。

“甲子乌芝麻糕”——甲子是陆丰东南的渔港，历史悠久，人口众多。因为甲东、甲西地区，多属旱地，适宜种黑芝麻。当地人，便以黑芝麻、糖、少许糕粉等作原料，精心加工成糕，叫“乌芝麻糕”。因又甜又香，味美可口，为人们喜爱而闻名。

“甲子鱼丸”——甲子是渔港，盛产鱼虾。当地人，用上等鱼肉，剁成鱼肉酱，精制成鱼丸。据说，鱼丸掉在地上，会弹跳起来。因肉质好，爽脆可口而闻名。改革开放后，交通方便，甲子生产的鱼丸，当天就可运到深圳、广州、惠州等地，供应市场。

“博美虾饼”——博美在陆丰城东面30里，是个大镇，这里以每年中秋节的月饼——“虾饼”出名。它是以面粉、糖、虾仁、芝麻等作原料，精心加工成中秋月饼，味道特别，是送礼佳品，为人们的喜爱而闻名。

“八万菠萝”——八万在陆丰东北面，这里多为丘陵山地，土地肥沃，雨量充沛，气候适中，宜种菠萝。尤其该镇葫芦輋村种的菠萝，个头大，肉质嫩黄，当地人称“乌肉菠萝”，味道鲜美，远近闻名。八万菠萝数千亩，产量多，每年夏末收成时，福建及汕头、珠江三角洲等地的罐头厂，都纷至沓来，收购菠萝作罐头原料。

“陂洋荔枝”——陂洋在陆丰东北面，土质、气候都适宜种各种水果，是水果之乡。尤其是这里的“乌叶荔枝”，个大、肉嫩、昧甜而闻名。陂洋荔枝，面积大，产量多，收成季节，市内外各地罐头厂，都前来收购荔枝作罐头原料。

“潭西龙眼”——潭西在陆丰城西面20里，这里的潭西、潭东村背后的丘陵山上，自古种有清一色的龙眼树，成林成片，以其数量多，且个粒大、肉质嫩、味道甜而闻名。

“甲子贝雕”——甲子是有名渔港，海边沙滩上贝壳资源丰富。“贝雕”是采用海边各种各样的贝壳，通过精细的加工，用特质粘胶组成各种各样的图案。他们拥有一批艺术人才，利用贝壳组成逼真、生动的山、石、水、河流、瀑布、木竹花草、鸟兽虫鱼、各种人物造型等的活灵活显的立体感的图景，加上配置玻璃框架，形成立体工艺品，畅销海内外。尤以黄山“迎客松”图案的立体面幅，山石松鸟，非常逼真，为人喜爱，成为家庭客厅或单位厅“迎客”的首选装饰品。甲子贝雕工艺厂，曾将西游记中“三打白骨精”立体图案、栩栩如生的工艺品在北京展出，受人们称赞。

“碣石鸟笼”——碣石是明清两代三十六卫之一的卫城，又是海港，渔业、商业、手工业较发达。其“鸟笼”久负盛名，远销欧美。碣石鸟笼，是竹篾制成，加工细致。造型美观，质量上乘，坚实耐用而闻名。以前，曾一度受日本“塑料鸟笼”冲击，但塑料鸟笼，虽美观，但不坚实，常变型，尤其欧洲各国，最后还是选用碣石竹制鸟笼。

“东海竹工艺品”——陆丰城的东海镇，竹器产品多，尤以竹工艺品闻名。虽是以竹为原料，但它是由艺术人才精心设计的、加工精细的、具有艺术品味、高档次的竹工艺品。有家庭装饰用品，也有生活用品，品种繁多，任君选择。东海竹工艺厂的产品，远销欧美澳各洲四十多个国家，声名远播，风靡一时。